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本日の漁獲情報 11/19 おお??寒い! 初雪でした!

2008年11月19日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日は、少し早い初雪になりました。 海も当然、大荒れです。 仕事をしていても、寒さが厳しいです。 が、3連休を前に、がっちり蟹も仕入れ、業務用に、発送用に、準備万端です。

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昨日、発表された東京ミシュランの二つ星のお店に送る、身詰まりばっちりの蟹ちゃんです。 私も、そのようなお店で食べる身分になりたいものです^^ といいながら、春には、ご馳走になりましたが^^;

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!