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本日の漁獲情報 1/16 エテカレイ初入荷

2009年01月16日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日も、大敷網は、網を持ちましたが、時間が合わないという事で、セリは、見送りです。なぜ、後1時間ほど、ずらせば、済むことなのに、その1時間が出来ないのでしょう? 理解に苦しみます。

本日は、エテカレイを初めて、仕入れました。 仕事のタイミングや、漁場、魚体、取り扱いなど、考慮していたら、今になりました。 このエテは、脂もありそうです!

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)