本日の漁獲情報　1/16　エテカレイ初入荷

今日も、大敷網は、網を持ちましたが、時間が合わないという事で、セリは、見送りです。なぜ、後1時間ほど、ずらせば、済むことなのに、その１時間が出来ないのでしょう？　理解に苦しみます。

本日は、エテカレイを初めて、仕入れました。　仕事のタイミングや、漁場、魚体、取り扱いなど、考慮していたら、今になりました。　このエテは、脂もありそうです！

この記事を書いた人

谷次 賢也

1962年生まれ。松葉ガニ専門店 　京都丹後　海鮮の匠　魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて　地域発信！　プロ　アマ問わず　全国の本物志向のお客様に提供しています！　趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事（笑）