カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 1/17 小型ですが、クエ(九絵)が、ありました!

2009年01月17日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:今日は、荒れ模様で、大敷網も網持てず。セリは、昨日分のツバスと、覗き物少々と、昨日の大敷網の活け物。その中に、珍しく、4k程のクエもありました。 小さくても、この魚は、旨いんです^^

大敷網(定置網):持てず
活け物:すずき、クエ
釣り物:つばす
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:さざえ、アワビ、なまこ
底引き:休み

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今回は、守源旅館創作料理の手にかかります! 食べてぃ!

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この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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