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本日の漁獲情報 1/31 大嵐!は、蟹身製造?

2009年01月31日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(3)

本日、海は、グデングデンの荒れ模様。 大敷網は、当然、網持てず。しかし、セリは、昨日分のツバスや、小麦が少しですが、ありました。 冬の海の変わり方は、ほんま恐ろしいです。

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1/17より解禁になった水かに。そうやく身が入り出したので、注文の蟹身を製造し始めました。

今年は、大手業者さんからの注文で、たくさん作らなくては、行けません!

 しかし、HPのページを作る事が先決かな^^;

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!