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人気の網サザエ漁が始まりました!

2009年05月05日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

4月後半になると、この浜特有の、刺し網サザエが、本格的なシーズンを迎えます。

このサザエは、サザエの動く習性を利用して捕獲する漁で、通常より、深めの大きなサザエが獲れるのが特徴です。 色目も、紫かかり、非常に良い色目で、身も大きく、サザエの中でもお薦めのサザエです。

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右側が、通常の水視漁(のぞき)のさざえ。 左が、網サザエ。色目の違いがお分かりでしょうか?

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!