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本日の漁獲情報 2/18 ハタハタ 大漁!に、鰤もグットタイミング!

2010年02月18日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、鰤に、枯れすずきが中心。シビの良いのもありました! 底引き網は、ハタ漁で、大漁 200箱。そのかわり蟹は、全くありません。

大敷網(定置網):鰤、ツバス、鯖、シビ、スズキなど
活け物:なし
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:さざえ、アワビ、
底引き網(大善丸):マカレイ 黒カレイ ハタハタなど

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これすべて ハタハタです。 私も、今晩は、ハタスキで、いただきます^^

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まだ、お刺身にいける鮮度です!

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定置は、鰤がこれだけ。 今の時期にしたら、中々の物です。

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今日は、京都市内から、はしたてという京都駅の京都伊勢丹3Fにある和食処の料理長兼店長の木山さんが、市場の視察にお越しになりました。

http://hashitate.jp/index_pc.html

http://w-hashitate.jugem.jp/

 

目当ての大敷網が、グットタイミングにあり、ぶりなどばっちりの魚も揚がり、喜んでいただけました!お陰様で、いい取引になりそうです。 今度は、こちらから、京都に行った時には、是非、立ち寄りたいと思います

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)