カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 2/18 ハタハタ 大漁!に、鰤もグットタイミング!

2010年02月18日
投稿者:谷次 賢也
コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、鰤に、枯れすずきが中心。シビの良いのもありました! 底引き網は、ハタ漁で、大漁 200箱。そのかわり蟹は、全くありません。

大敷網(定置網):鰤、ツバス、鯖、シビ、スズキなど
活け物:なし
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:さざえ、アワビ、
底引き網(大善丸):マカレイ 黒カレイ ハタハタなど

DSCF5285.JPG

これすべて ハタハタです。 私も、今晩は、ハタスキで、いただきます^^

DSCF5286.JPG

まだ、お刺身にいける鮮度です!

DSCF5287.JPG

定置は、鰤がこれだけ。 今の時期にしたら、中々の物です。

DSCF5288.JPG

今日は、京都市内から、はしたてという京都駅の京都伊勢丹3Fにある和食処の料理長兼店長の木山さんが、市場の視察にお越しになりました。

http://hashitate.jp/index_pc.html

http://w-hashitate.jugem.jp/

 

目当ての大敷網が、グットタイミングにあり、ぶりなどばっちりの魚も揚がり、喜んでいただけました!お陰様で、いい取引になりそうです。 今度は、こちらから、京都に行った時には、是非、立ち寄りたいと思います

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

現在コメントは受け付けておりません