料理屋さんの注文で、目方にして約300ｋ分のアンコーを調理しました。
相場も落ち着いている事から、身と、肝だけ、取り出し、納めます。
（アラは、あまりにも多すぎて、処分します）
漁期は、後、2週間ほどあるので、興味のある方は、メールしてください。
アン肝だけでも、１５ｋに！ 冬なら、これだけでも、10万円は、下りません。肝だけでも、食べてみたいですね＾＾
アンコーを大量に、調理しました！
この記事を書いた人
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店 京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信！ プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています！ 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事（笑）
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