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本日の漁獲情報  6/23 舌ヒラメに、モズクに、トウモロコシ?

2010年06月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、豆鯵中心。鯵は、ダンベ8本分。そのかわり、ツバスが、いなくなりました。 覗き物で、モズクがたくさん出るようになりました。 舌ヒラメも、珍しくたくさんです。

大敷網(定置網):鯵、飛び魚、サワラ、サゴシ、鯖、白いかなど
活け物:鯛、小物
釣り物:鯛など
刺し網(カゴ漁含む):舌ヒラメ
覗き物:さざえ、モズク
底引き網(大善丸):休漁期

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小鰺中心です。中には、大きい物も、ありますが、数があり過ぎ、舞鶴の選別機で、仕分けがかけられます。

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洋食のメイン魚 舌ヒラメ。 これは、砂地の所で網を仕掛けて獲ります。今日は、数も、値段も良かったです。

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これは、塩蔵絹モズク。モズクは、沖縄が有名ですが、極めの細かさ、味わいが、かなり違います。個人的な感想ですが、日本一のモズクと思います!

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うまいもんドットコムの萩原社長から、夢のコーンという、トウモロコシをいただきました。 今晩、早速いただきます^^ 有り難う御座います!

http://www.umai-mon.com/user/scripts/p_product.php?product_id=20165

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なんでも、皮のついたまま、アルミホイルにつつんで、直接、ガスで、焼いたら、良いみたいです!

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)