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本日の漁獲情報 8/4 じゃこの日

2010年08月04日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、魚は、多少復活。少しづつでしたが、それなりにありました。しかし、それにしても暑い! いつまで、この暑さは、つづくのでしょうかね?

大敷網(定置網):さわら、サゴシ、飛び魚、イサキ、スズキ、カワハギ、ビンナガ、白いかなど
活け物:オコゼ、スズキ、鯛、アコーなど
釣り物:イサキ、鯛
刺し網(カゴ漁含む):がな、
覗き物:さざえ、塩雲丹、赤うに
底引き網(大善丸):休漁期

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今日は、四国から、大量に、煮干しイワシが、送られてきました。毎年の恒例ですが、この小さな町でも、かなりの消費です。 丹後でも、少しは、獲れるのですが、本場には、敵いません。

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天然素材から、確りと、出汁を取っていただきたいですね!

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!