売るのも食べるのも　大忙し！

昨日から、始まった底引き漁。

沖キス、カレイ、ハタハタ、のど黒に、そのほかにも、いろいろと水揚げされるので、売る方も、どれをお薦めしていいものだか、迷うほどです。

これは、沖キスを焼いた物。　こちらの郷土食の一つで、この時期が一番脂の乗りがよく、値段も手頃で、多くの食卓に並びます。

これは、赤かれい。　一夜干し用に、仕入れました。　これも、今が一番の旬です。　

http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/akakarei

通常は、煮付けで食べられますが、一夜干しも絶品です！

この内臓の脂が、美味しさを語ってくれます。

ハタハタも、脂が乗って、美味しそう！　

どれも、これも、美味しそうで、何を食べるか？ほんまに迷います。

朝方、獲れた　カツオのタタキ。　ほんまにええ感じです！