カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 2/7 予想は良くても

2011年02月07日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:今週は、天気予報もよく、毎日漁が続くと思っていましたが、やはりまだ2月。海も直ぐに時化てしまいます。油断大敵です。 ある時に、ある程度のリスクを背負って仕入れなくてはいけません。セリは、釣り物と覗き物だけでした。

大敷網(定置網):網持てず
活け物:なし
釣り物:赤ホコ、小麦、ツバス、大正魚
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ、ナマコ
底引き網(大善丸):なし

R0010686.JPG

大正魚がよく釣れてます。見た目は、黒いのであまり良くないですが、煮付けや、焼き物にしたら旨いです。 味噌漬けにもピッタリです。

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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