松葉かには、ジオの恵み！

京丹後の広報誌に、非常に良い記事が、掲載されていたので、紹介します。

山陰のズワイカニ（松葉かに）は、この絶好の自然環境が生み出し、自然の中での恩恵のみで生まれ育った100％天然の産物です。

これに付け加えるとしたら、ズワイカニは、摂氏1〜3℃の所しか、生息できません。　その温度帯に当たるのが、水深250〜400ｍで、その当たりの海底の環境こそが、山陰特有のズワイカニの味（繊細な身、濃厚か蟹味噌）、形（脚の長さなど）を生み出してくれています！

まさしく　松葉かには、山陰のジオの恵みのお陰です！

この記事を書いた人

谷次 賢也

1962年生まれ。松葉ガニ専門店 　京都丹後　海鮮の匠　魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて　地域発信！　プロ　アマ問わず　全国の本物志向のお客様に提供しています！　趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事（笑）