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本日の漁獲情報 4/12 桜鯛の季節

2012年04月12日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:定置網漁は、小鯛中心に 20箱ほど。ツバスは、今日は、無し。底引き網も出港し、エテカレイ、ハタハタ中心。 のど黒のいいのもありました!

定置網:小鯛、鯵など
活け物:鯛、スズキ
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ
底引き:エテカレイ、マカレイ、アンコ、のど黒、ハタハタなど

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チコダイ 当店では、これを一夜干しします。 しかし、一夜干しするには、まだ脂の乗りが少ないです。あと半月ほど必要か!

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こちらは、真鯛 違いが分かるでしょうか?

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スズキも、大分 ましになってきました

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)