本日の漁獲情報　4/12　桜鯛の季節

今日の概況：定置網漁は、小鯛中心に　20箱ほど。ツバスは、今日は、無し。底引き網も出港し、エテカレイ、ハタハタ中心。　のど黒のいいのもありました！

定置網：小鯛、鯵など
活け物：鯛、スズキ
釣り物：なし
刺し網（カゴ漁含む）：なし
覗き物：サザエ
底引き：エテカレイ、マカレイ、アンコ、のど黒、ハタハタなど

チコダイ　当店では、これを一夜干しします。　しかし、一夜干しするには、まだ脂の乗りが少ないです。あと半月ほど必要か！

こちらは、真鯛　違いが分かるでしょうか？

スズキも、大分　ましになってきました

この記事を書いた人

谷次 賢也

1962年生まれ。松葉ガニ専門店 　京都丹後　海鮮の匠　魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて　地域発信！　プロ　アマ問わず　全国の本物志向のお客様に提供しています！　趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事（笑）