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本日の漁獲情報 6/28 業師の魚は、一味違う!

2012年06月28日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:定置網漁は、飛び魚に、小鰺が続いています。 鯵は、まだしも、飛び魚が、こんなに、たんさん獲れる年は、記憶にありません。

定置網:飛び魚、小鯛、スズキ、白いか、ブリ、ヒラマサ、サワラ、サゴシなど
活け物:鯛、スズキ、平目
釣り物:スルメイカ、鯵、イサキ
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、イサキ、鯛、
覗き物:サザエ、
底引き:休漁中

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この魚は、業師 英の魚。 同じ魚でも、鮮度、色目、品物自体が、釣り物でも、刺し網の物でも、かなり違います。 ええ感じです!

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!