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本日の漁獲情報 12/15 寒の、白イカ & 今日のかにピョン

2012年12月15日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、ツバス ヤナギ漁。 そして、珍しく 白いかが、入りました。俗にいう 寒の白いかですが、厚みもあり、最高の味わいです。 

定置網:ツバス、ヤナギ、サワラ、白いか、ヒラマサなど
活け物:鯛、平目、石鯛など
釣り物:赤いか、鯛、大正魚
刺し網(カゴ漁含む):イサキ 
覗き物:サザエ、アワビ
底引き:休み

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獲れたては、透明です。 年間を通して、最も旨い時期です。 量が少ないのが 玉にきず。

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業師 英ちゃんの、イサキ。 網の魚ですが、程度は、釣り以上。

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HPをご覧いただき 神戸から、しゅうちゃんファミリーの皆様にご来店いただきました! 有り難う御座います!

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!