カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 12/15 寒の、白イカ & 今日のかにピョン

2012年12月15日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ツバス ヤナギ漁。 そして、珍しく 白いかが、入りました。俗にいう 寒の白いかですが、厚みもあり、最高の味わいです。 

定置網:ツバス、ヤナギ、サワラ、白いか、ヒラマサなど
活け物:鯛、平目、石鯛など
釣り物:赤いか、鯛、大正魚
刺し網(カゴ漁含む):イサキ 
覗き物:サザエ、アワビ
底引き:休み

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獲れたては、透明です。 年間を通して、最も旨い時期です。 量が少ないのが 玉にきず。

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業師 英ちゃんの、イサキ。 網の魚ですが、程度は、釣り以上。

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HPをご覧いただき 神戸から、しゅうちゃんファミリーの皆様にご来店いただきました! 有り難う御座います!

 

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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