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本日の漁獲情報 2/15 大善丸らしからぬ。。。

2013年02月15日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、ツバス、冬いか漁 刺身物が少なく、弱りました。 毎年この時期は、そうなのですが、何とかならない物でしょうか! 底引き網は、大善カニが中心。いつもより入りが良かったのか? ほぼ、かに漁だったようです! しかも、珍しく 大型の蟹が中心。こんな事は、珍しく、嬉しき誤算^^

定置網:ツバス、冬いかなど
活け物:鯛、小平目
釣り物:小麦、赤ホコ、鯛など
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ、ナマコ
底引き:大善カニ、ハタハタ、マカレイなど

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蟹が良いと、撮影も身が入ります^^

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海藻の ジンバ草 (神藻草) これから、海藻が豊富になります。 ジンバは、佃煮にすると、とっても美味しいです。

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今日の かにピョンは、奈良 香芝市からお越しの 米澤さまご一行の皆様。 男性陣の方が、積極的でした! ご来店有り難う御座います!

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そして、京都 向日市から、私の修業時代の女将さんが、友達と一緒に、ご来店いただきました。 

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女将さん 私にとっては、京都のお母さん。 毎年 蟹の季節には、お越しいただいています。

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)