カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 2/15 大善丸らしからぬ。。。

2013年02月15日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ツバス、冬いか漁 刺身物が少なく、弱りました。 毎年この時期は、そうなのですが、何とかならない物でしょうか! 底引き網は、大善カニが中心。いつもより入りが良かったのか? ほぼ、かに漁だったようです! しかも、珍しく 大型の蟹が中心。こんな事は、珍しく、嬉しき誤算^^

定置網:ツバス、冬いかなど
活け物:鯛、小平目
釣り物:小麦、赤ホコ、鯛など
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ、ナマコ
底引き:大善カニ、ハタハタ、マカレイなど

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蟹が良いと、撮影も身が入ります^^

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海藻の ジンバ草 (神藻草) これから、海藻が豊富になります。 ジンバは、佃煮にすると、とっても美味しいです。

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今日の かにピョンは、奈良 香芝市からお越しの 米澤さまご一行の皆様。 男性陣の方が、積極的でした! ご来店有り難う御座います!

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そして、京都 向日市から、私の修業時代の女将さんが、友達と一緒に、ご来店いただきました。 

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女将さん 私にとっては、京都のお母さん。 毎年 蟹の季節には、お越しいただいています。

 

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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