モズク漁　見学

先日から、販売開始した、絹モズクの生産現場に同行させていただきました。

http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/mozuku

現場到着　モズクがたくさん生息しています。

漁は、覗き漁　サザエや、アワビ同様に　箱メガネで、海中のモズクを探して、引き上げます。

棒の先端に　ブラシをつけて、かき上げるように、引き上げます。

一回の作業で、この程度の量。　この作業を繰り返し、10ｋ　20ｋと、水揚げします。

現場に来て、改めて、モズクの良さを再認識。

この丹後の絹モズク。　日本一のモズクと思って、自信を持って、お届けできますね！

この記事を書いた人

谷次 賢也

1962年生まれ。松葉ガニ専門店 　京都丹後　海鮮の匠　魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて　地域発信！　プロ　アマ問わず　全国の本物志向のお客様に提供しています！　趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事（笑）