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本日の漁獲情報 1/24 久々の 大善丸は 大漁でした!

2014年01月24日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ヨコワ20本と、ツバス10箱程度。

約2週間ぶりの 大善丸は、大善ガニに、マカレイなど、大漁でした。 こちらとしては、一度にたくさん揚がらず、コンスタントに揚がってくれるのが一番ですが、^^;

定置網:ヨコワ、ツバス、海マス、赤イカなど
活け物:ヒラメ、水タコ(大善丸)
釣り物:ツバス、大正魚
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ アワビ
底引き:大善ガニ、バイ貝、マカレイ、のど黒など

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目が可愛く 少しグロテスクな 大正魚ですが、この時期 最高潮に美味しい時期を迎えています。 煮付け 焼き物 鍋など 何をしても美味しい魚です。もっともっと 評価したい魚の一つです!

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水タコも、これから 旬を迎えます

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大善丸の 特大ヒラメ

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この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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