蟹の鮮度とは。 2014年11月12日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政トピックス 店舗奥の蟹水槽です。 一日の始まりは、蟹水槽の点検から始まります。 夜の間に 水槽は、泡だらけになります。 泡の茶色に見え...続きを読む
よもやの 初競り 最高値 33万 2014年11月09日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 魚政トピックス 初日は、何処の港でも、一番良い蟹には、ご祝儀相場で、蟹をセリとします。 今年は、なんと浜坂港では、1匹 33万円の過去最高値が付きまし...続きを読む
無事に初市が行われました。 2014年11月07日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 魚政からのお知らせ魚政トピックス 11月6日 松葉ガニの初競りが、各港で、無事に開催。 地元 大善丸も、初日は、 せこ蟹 5000匹に 雄が、300枚程の大漁です。 ...続きを読む
松葉ガニ解禁に向けて 作戦会議! 2014年11月05日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 明日 松葉ガニ解禁の前に、蟹の買い付けをお願いしている皆さんと、作戦会議という名目の親睦会でした。 魚や、蟹は、各港の仲買人さんにお願...続きを読む