山陰日本海の、のど黒は、今が一番の旬！

9月1日の底引網漁解禁で、　カレイ、ハタハタ、キスなど、秋の味覚が　いろいろと水揚げされるようになりましたが、なんと言っても　人気NO１と言えば、のど黒！

昨年は、錦織選手が、帰国したら、食べたい物として、一躍　脚光を浴びた魚です。

この山陰の沖合、水深　100～200ｍで獲れる　秋の、のど黒は、年間を通して、最も脂乗りが良くて、しかも、くどくなく、口に入れた瞬間に　まさに、幸せを感じる魚です＾＾

のど黒も、全国　いろいろな場所で、水揚げされているようですが、地元贔屓もありますが、やはり、この地の　のど黒が、一番です。

きっと　生息している海域の餌や、プランクトンのおかげですね。

島根県浜田市では、どんちっち　のど黒として、売り出しているようですが、山陰全体で、同じようなPRできれば、もっともっと良くなって行くと思うのですが。　難しいかな？＾＾

のど黒の漁期は、10月末まで。　別に　11月でも、獲れない訳ではありませんが、底引網は、カニ漁に、切り替わるためです。

ご注文も　10月末で、終了になります。

今が　まさに食べ頃です！　　こちらから

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