蟹は、仰向け！　【松葉ガニ解禁まで　あと30日】

早くも　松葉ガニ解禁まで　あと30日　一ヶ月となりました！

残り　30連発になりました＾＾

店頭に並べる時は、一般というか他店舗では、甲羅を上にして並べますが、

当店では、氷を引き詰め、甲羅を下に　仰向けの状態で、必ず並べます。

それは何故かというと、味噌や水分が垂れ下がり、見た目も悪くなり、品物が悪くなるのを防ぐ為と、蟹の善し悪しを一目で分かっていただく為。

甲羅の赤い方を上にしたら、見ただけでは、良いか悪いか、私でも分からないのに、一般のお客さんに分かる筈がありません。

茹でた蟹は、お腹を見ていただくのが一番。

一目瞭然で分かっていただけます。

他にも、特撰や、訳ありの札を付け、更に訳ありには、脚落ち、傷、短足など、どのような訳ありかも書いています。

もちろん　セコ蟹も同様にお腹を上に、仰向け。

発送の梱包も言うまでもありません！

このように、茹でガニは、甲羅を上にすると朱色が冴え、見栄えよく、売れ行きも良いのですが、品質の事を考えれば、当然　仰向けになります。

仰向けの反対語は、俯せになるのですが、俯せと言ったら、何かニュアンスが違うような。。。この場合は、上向けの方が合いますね。　なら、上向けの反対は、下向け。　仰向けは、下向け？

蟹語は、いろいろ表現がありすぎて　言葉の勉強にもなります（笑）

【松葉ガニ解禁まで　あと30日】