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こんな本があったとは! 【松葉ガニ解禁まで あと29日】

2018年10月08日
投稿者:谷次 賢也
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この50連発ブログのネタを探している間に、この本を発見し、面白そうだったので早速に購入!

蟹の生態というより、実態について、専門的な事が細かく書かれています。

すべて読み終えていませんが、地元の松葉ガニ以外にも、世界のズワイガニの実体が勉強出来ます。

日本のズワイガニ漁は、5つの区分に分けられていて、

地元のこの地域は、西部日本海系郡 A海域。富山より上の日本海側は 北部日本海 B海域 それに北海道西部、オホーツク海、太平洋北部の5つです。

ズワイガニの取り決めは(漁期など)は、これらの地域により違い、すでに 北部日本海側では、漁が始まっているので、ズワイガニの投稿もチラホラ見えるのも、この為です。

一番 気になった記事は、TAC(漁獲可能量)の内容。

TACとは、水産資源を維持・管理・回復するため、魚種ごとに、決められた漁獲可能量の事。

ズワイガニもTAC7種(サバ、アジ、サンマなど)に選定された中の一つで、様様な取り決めがあります。

今年は、このTACの量がかなり制限されているようで、かなり気に掛かっていたので、この本で大分内容がつかめました。

つかめたといっても、すでに5年前以上、資料 情報なので、現在とはかなり違うと思います。

特に 日本の中では、この地域 西部日本海系郡(石川~島根県)が一番の漁獲量があるので、実際問題として 楽観視できない状況になっております。

あっては困りますが、最悪の場合は(あくまで最悪の場合です)漁の打ち切りも考えられます。

厳しいようですが、今までの常識や思いは、通用しない時代になっているという事です。

【松葉ガニ解禁まで あと29日】

 

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
谷次 賢也(たにつぐ けんや)|魚政代表・うおけん 京都・丹後で生まれ育ち、海産物一筋40年以上。 創業70年の海産物専門店「魚政」の代表を務めています。 長年、地元・網野港を拠点に水産仲買人として魚介類の仕入れに携わってきましたが、2026年9月の市場統合により、現在は間人港を拠点に新たなスタートを切りました。 毎朝の市場通いから、松葉ガニやセイコガニをはじめとする魚介類の仕入れ、商品開発、全国への販売まで。気がつけば、海の幸とともに歩んできた人生です。 30年以上前からネット販売に取り組み、「蟹の宝船」をはじめとするオリジナル商品の開発にも力を入れています。 最近では、茹でたてのカニを楽しめる「かにべん」や、丹後の魚介を生かした新しい食の提案にも挑戦中。 新しいことが好きで、思いついたらまず行動! もちろん、失敗することもありますが、それもまた勉強。何歳になっても挑戦する気持ちは忘れたくありません。 このブログでは、カニや魚の話はもちろん、市場での仕入れや現場の裏話、新商品開発の苦労、丹後の海や自然、食べ歩き、旅行、日々の出来事など、仕事も遊びも気ままに綴っています。 仕事も遊びも、まだまだ現役! そんな「うおけん」の日常を、気軽に覗いていただければ嬉しいです。

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