美味しい蟹をお届けする事よりも、大切な事？　【松葉ガニ解禁まで　あと16日】

本日より　松葉ガニ　セコ蟹関連商品の予約受付開始しました。

https://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/kani

お陰様で　朝早くというより、夜中から　たくさんのご注文をいただいております。　ホント嬉しい限りです（^^）

早くご注文いただいても　お届け出来る日にちは早くはなりませんが（笑）
テンションが上がりますのでよろしくお願いいたします！

さては、本日のブログは、こだわりでも特別な事でもありません。

画像は、シーズン中の朝一の茹で場の画像です。毎日同じ風景ですが、何よりも大切な事かなと、思います。

カニの加工屋さん行くと、カニの匂いとは違う、異様な匂い（悪臭）が鼻に付く事があります。

茹でる時の香りは、食欲もそそる良い匂いですが、これが、掃除をおろそかにしたり、カニ殻などを放置していれば、すぐに悪臭の元になり、部屋、店全体が、嫌な匂いに包まれます。

もちろんカニがある限り、多少は残りますが、ほとんど嫌な匂いがする事はありません。

美味しい　確かなカニをお届けするのは、当たり前の話ですが、目に見えない所で、このように清潔にする事の方が大切かなと思うこの頃です。

大　中　3台のステンレス釜で日夜　茹ででいます。

どんなに遅くなっても　職人　スタッフ　バイトの人は、綺麗に片づけてから、帰ってくれてます。

もちろんや、カゴや容器もこの通り。

【松葉ガニ解禁まで　あと16日】