甘くて濃厚なカニミソは、美味しい蟹の絶対条件！　【松葉ガニ解禁まで　あと6 日】

これ　何か　お分かりになりますか？

見た目は、少しグロテスクに見える方もおられるかも分かりませんが、

これは、活け松葉ガニの　生の　カニミソです。

この色艶　固まり具合と　これこそが、高品質の松葉ガニの証しです。

これを　ウニ食べる感覚で生で食べると、と、と、　そこからは、表現が難しいので、ご想像にお任せします（笑）　でも、食べる価値は、絶対にあります！
（生食は、活け松葉ガニだけの楽しみ方です。冷凍した場合は、必ず加熱して下さい）

松葉ガニは、身と共に　カニミソも一緒になって成長し、身入り良ければ　カニミソも甘く濃厚。　身入り悪ければ　カニミソも　固まらず　黒く　苦いだけ。

生でも　茹ででも　甘くて濃厚なカニミソは、美味しい蟹の絶対条件です！

これは、未成熟の松葉ガニ。　ほぼ　水ガニです。　でも、こんなカニにも、タグが付いている事もあります。　見た目　分からない場合もありますが、確りとみて欲しい物です。こんなカニをつかまされた時には、泣くしかありません。

タグを信用しては駄目だという事は、こういう事。

悪気があって付けている事は無いでしょうが、付け間違いの時は、ここでは、場所は、明らかにしませんが、　タグに港名　船名もついているし、こんな場合は、保証すべきだと思います。　何の為のタグなんでしょうか？

もちろん　対応してくれる　港　船もあります。そういう所のカニを中心に買うのは当たり前の話。当然　同じカニを買うなら、そこから高く買います。相場も上がります。

こんな道理が分からない所もあるので、困りものです（苦笑）

【松葉ガニ解禁まで　あと6 日】