先日、今度売り出す、サワラのしゃぶしゃぶの試食会を、行いました。
綺麗に皿に盛りつけしたサワラは、お届けを考えて、一日、冷蔵状態で、保管しましたが、全く問題なし。
ほんまに、シャブシャブとする程度で、火も通り、旨味もまし、口当たりも良く、サワラの美味しさを再認識していただけますよ！
店の人にも、慰労と、批評を兼ね、食べていただきました！
みんな、もちろん大満足♪
出汁と、ポン酢を、もう少し思考し、近いうちに販売予定です！
乞う、ご期待下さい！
サワラ しゃぶしゃぶ試食会！
この記事を書いた人
谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。
その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。
京都府北部・丹後半島で創業70年。
地元漁港から松葉ガニ（ズワイガニ）やセイコガニ（香箱ガニ）を中心に、
新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。
魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。
「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。
ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。
海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、
これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。
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