今日は、第四土曜日で市はなし。
今度、販売する サワラシャブシャブセットに使う、ポン酢の味を、どうしようかと、徳島の谷内さんに、相談したところ、試供品をいただき、いろいろな味を試してみることに！
食べ比べれば、ほんまに、種類によって様々な味が！
結果は、今回の商品には、スダチベースのポン酢になりそうです。
明日にでも、もう一度サワラを食べて、決めたいと思います。
ポン酢の味見！
この記事を書いた人
谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。
その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。
京都府北部・丹後半島で創業70年。
地元漁港から松葉ガニ（ズワイガニ）やセイコガニ（香箱ガニ）を中心に、
新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。
魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。
「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。
ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。
海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、
これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。
コメント一覧（2件）
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ご無沙汰しております。さわらのしゃぶしゃぶ、美味しそうですね? 見ていてわああと子供たちと歓声をあげてしまいました(笑)ポン酢はゆずもすだちも美味しいですよね、何でも合いそうですね。脂も乗ってて美味しそうｗ頑張って下さいませ?そうそう、今年もセイコちゃんの解禁を楽しみにしております。美味しい蟹さんがたくさん捕れるといいですね。ではでは！
綾さん有り難う御座います！早い物で、早くも蟹のシーズンになってきました！只今、準備に大忙しです。今、しばらく我慢下さい＾＾；サワラも機会があれば、是非、ご賞味下さい。ほんまに （＾＾）になりますよ♪