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ポン酢の味見!

2008年09月27日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(2)

今日は、第四土曜日で市はなし。

 今度、販売する サワラシャブシャブセットに使う、ポン酢の味を、どうしようかと、徳島の谷内さんに、相談したところ、試供品をいただき、いろいろな味を試してみることに!

食べ比べれば、ほんまに、種類によって様々な味が! 

結果は、今回の商品には、スダチベースのポン酢になりそうです。

明日にでも、もう一度サワラを食べて、決めたいと思います。

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!