近江牛体験紀

4月9日は、今回の出張の第二のお目当て！　昨日のセミナーの仕掛け人　近江牛ドットコムの新保さんのお店にお邪魔しました！

店舗は、草津市内にあります。

店内には、近江牛を中心に、いろいろと美味しそうなお肉がずらり

昨夜は、かなり遅かったようですが、そのようなそぶりは、全く見えません。ある意味凄い！事務所も綺麗に片づいていて、これもお勉強。他にも、いろいろと教えていただき、ほんまに有り難い存在です。こんなに素晴らしい人と、巡り会えるのも、ネットショップのつながりならでは！

そして、タイミングよく、近江牛のセリ市があり、同行させていただきました！まさにラッキー!　本当は、かなりお疲れモードでしたが、セリがあると、何故か体が元気になります♪

真剣に品定めする新保さん。　話す時とは、目つきが違います！　ちなみに牛は、一頭、上身で約４００?５００ｋ

品定めの後は、セリの会場へ

後ろには、生産者のみなさんも。長年育てた牛の事が、当然、気になります！

入札した金額は、直ぐさま、この電光掲示板へ、1円単位で、値が上がっていきます。　

牛の全てのデーターが。　この時点で、もはや、ランクが、Ａ３Ａ５など、ランクが決まっていて、それなりに値段がついて行きますが、新保さん曰わく牛は等級ではなく大切なのは、食べた時の味！　等級がいくら良くても駄目な物は駄目。まさしく魚や、蟹と一緒。こういう所も息通じる所でもあります！

帰りは、高知の竹虎の山岸さん　京都　紅茶専門ショップの中野さんと合流し、新保さんに近江牛をご馳走になりました♪

ほんまに何から何までお世話になりました！