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本日の漁獲情報 4/12 桜鯛の季節

2012年04月12日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:定置網漁は、小鯛中心に 20箱ほど。ツバスは、今日は、無し。底引き網も出港し、エテカレイ、ハタハタ中心。 のど黒のいいのもありました!

定置網:小鯛、鯵など
活け物:鯛、スズキ
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ
底引き:エテカレイ、マカレイ、アンコ、のど黒、ハタハタなど

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チコダイ 当店では、これを一夜干しします。 しかし、一夜干しするには、まだ脂の乗りが少ないです。あと半月ほど必要か!

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こちらは、真鯛 違いが分かるでしょうか?

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スズキも、大分 ましになってきました

 

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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