7月31日（金）から、魚政マリンスポット「かにべん」で、新たな取り組みをスタートしました！
これまでのカニ料理に加え、丹後の地魚を楽しめる「海鮮丼」と、魚政オリジナルの「フュメ・ローストフィッシュらぁ麺」を常時提供することになりました。
そもそも、かにべんは、カニ屋だからこそできる茹でたてのカニの美味しさを、もっと多くの方に知っていただきたいという思いから始めた場所です。
ただ、丹後の美味しい海の幸は、カニだけではありません。
毎朝、市場でさまざまな魚介を見ていると、この美味しさをもっと気軽に楽しんでいただけないものかと、以前から考えていました。
そこで始めたのが、丹後の地魚を使った海鮮丼。
一般的な海鮮丼とは少し違い、その時々の地魚を楽しんでいただくことを大切にしています。
そして、もう一つが「魚政らぁ麺」。
正式名称は「フュメ・ローストフィッシュらぁ麺」。
天然の白身魚のアラから旨味を引き出した魚政流のスープに、まぐろのローストフィッシュを合わせた、魚介の美味しさを生かした一杯です。
カニ屋がラーメン？
そう思われるかもしれませんが（笑）
魚介を長年扱ってきた魚政だからこそ、できることがあると思っています。
かにべんは、本格的なレストランのような立派な施設ではありません。
あくまでも、海産物専門店に併設した簡易的なお食事スペースです。
でも、だからこそ、気取らず、気軽に丹後の海の幸を楽しんでいただきたい。
冬のカニだけでなく、春も夏も秋も。
丹後の美味しいものを、もっと多くの方に知っていただける場所にしていきたいと思います。
新しいことを始めると、いろいろと大変なこともありますが、それもまた楽しみの一つ。
さて、これからどう育っていくのか。
魚政の新たな挑戦、どうぞよろしくお願いします！
