カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 7/19 刺身に追われた!

2008年07月19日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、サゴシ中心の漁でした。刺身物は、売れていましたが、サゴシのような加工品は、市場が二日間休みの為、買い手も無かったようです。

今日は、従業員の人が、旅館に助に行ったため、久々に刺身の役が回ってきました。 大変でしたが、結構楽しかったです^^ 舟盛りの写真でも撮ろうと思いましたが、時間に追われ、忘れてました!

大敷網(定置網):サワラ、サゴシ、鯵、飛び魚、カワハギ、小鯛など
活け物:すすき、アコー、鯛
釣り物:イサキ、赤ほこ
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、ガナ、舌ヒラメ、
覗き物:サザエ、赤うに
底引き:秋まで休業中

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この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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