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本日の漁獲情報 8/12 これぞ!真の幻  縞鯵

2008年08月12日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、サゴシ、サワラ漁です。 その中に、私が、セリに立って初めて、2k程度の天然縞鯵(シマアジ)が入りました。 これこそ、まさしく 幻と言えます。 普段見慣れないので、半信半疑で、落としましたが、本物のシマアジでした。 いや、ほんまにビックリ!

大敷網(定置網):サワラ、サゴシ、スズキ、イナダ、小鯛、シマアジ、鯵、イサキ他
活け物:すすき、アコー、
釣り物:イサキ
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、ガナ、
覗き物:サザエ、赤うに、塩雲丹
底引き:秋まで休業中

DSCF4437.JPG

一匹は、とり松さんに。

そして、もう一匹は、すいません、あまりに珍しいので、私たちの口に入りました^^
やっぱ、食べてみないと、真のお伝えが出来ませんから^^;

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腹の脂は、白く、凄い脂でした。 旨いと、いえば旨いですが、こんなもんといえば、こんなもんの味です。正直、評価が難しいです。  もう一度、夜にじっくり食べてみます!

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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