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本日の漁獲情報 8/12 これぞ!真の幻  縞鯵

2008年08月12日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、サゴシ、サワラ漁です。 その中に、私が、セリに立って初めて、2k程度の天然縞鯵(シマアジ)が入りました。 これこそ、まさしく 幻と言えます。 普段見慣れないので、半信半疑で、落としましたが、本物のシマアジでした。 いや、ほんまにビックリ!

大敷網(定置網):サワラ、サゴシ、スズキ、イナダ、小鯛、シマアジ、鯵、イサキ他
活け物:すすき、アコー、
釣り物:イサキ
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、ガナ、
覗き物:サザエ、赤うに、塩雲丹
底引き:秋まで休業中

DSCF4437.JPG

一匹は、とり松さんに。

そして、もう一匹は、すいません、あまりに珍しいので、私たちの口に入りました^^
やっぱ、食べてみないと、真のお伝えが出来ませんから^^;

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腹の脂は、白く、凄い脂でした。 旨いと、いえば旨いですが、こんなもんといえば、こんなもんの味です。正直、評価が難しいです。  もう一度、夜にじっくり食べてみます!

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)