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本日の漁獲情報 8/6 焼きぶんじ

2008年08月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、3日ぶりに網を持ちましたが、サワラ他、少漁です。

画像は、この地の 夏のご当地魚 ぶんじです。 正式名は、ベラ。前回も少し紹介しましたが、焼いて売ります。この焼いた物を更に、煮付けにします。地元の人にとっては、夏の嬉しい味覚です。 大きい物なら、1本 1000円近くする物もあります。

大敷網(定置網):バレン、サワラ、イナダ、小鯛他
活け物:すすき、鯛
釣り物:鯛、ぶんじ
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、ガナ、
覗き物:サザエ、赤うに、塩ウニ
底引き:秋まで休業中

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!