本日の漁獲情報　１１/３　ツバスも大きく！

今日の概況：大敷網は、ツバスが中心。　ツバスとは、ハマチの小さい物をいいます。　つばす→ハマチ→丸子→ブリと、大きさにより、名が変わっていきます。　もちろん脂の乗りも大きくなるほど、普通は良くなっていきます。　　ツバスを久しぶりに食べましたが、かなりいけました。　

大敷網（定置網）：サワラ、アオリイカ、つばす、小鰺など
活け物：鯛少し
釣り物：なし
刺し網（カゴ漁含む）：なし
覗き物：サザエ
底引き：休み

この記事を書いた人

谷次 賢也

1962年　京都府網野町（現　京丹後市）生まれ。　26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。　京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。　趣味は、旨い魚を買う事　売る事　食べる事。　生涯現役を目指し、日々奮闘中！