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今からが旬  イサキ

2009年06月12日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

最近、イサキが釣れだしましたが、今日は、1kアップの型のいいイサキがありました。

イサキは、今から夏にかけて、脂の乗りがますます良くなってきます。 他の魚は、脂が少なくなるのに、何故かイサキは、よくなります。 これも魚の面白い所でもあります!

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!
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