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本日の漁獲情報 7/1 潮の模様が悪くなってきました

2009年07月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、潮早く、これといった物もなく、少漁でした。 これからは、このような日も多くなり、仕入れも難しくなってきます。

大敷網(定置網):ツバス、鯵、すずき、飛び魚、かます、白いかなど
活け物:少し
釣り物:スルメイカ、つばす
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、舌ヒラメ、
覗き物:さざえ、
底引き:秋まで休業

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イサキの一汐を作ってみました。  身質、脂の乗り具合と、イサキは、今の時期が一番。 塩焼きには、一汐が、一番美味しいと思います。 近々アップしますよ♪

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!