カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 5/20 料理もお任せ!

2010年05月20日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ツバスは、つばすダンベ1本に、ヤナギがダンベ2本です。他は、ほんまに少なめです。例年もっと小鯛や、鯖が多いんです。

大敷網(定置網):サゴシ、つばす、白いか、アオリイカ、飛び魚など
活け物:鯛、ヒラメ、スズキ
釣り物:スルメイカ
刺し網(カゴ漁含む):ガナ、メバル
覗き物:さざえ、あわび、
底引き網(大善丸):休み

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今日のお題の料理です。

このように三枚卸、下料理など、ご希望に応じてお届けさせていただきます。 後は、簡単に刺身に、焼き物、煮付け、フライなど、お好みの調理法でお召し上がりいただけます。

 

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次男 海研です。昨日のお誕生日の模様です!

 

 

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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