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本日の漁獲情報 7/21 今が旬の魚と言えば、イサキと、スズキでしょ!

2010年07月21日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、漁こそ、少なめですが、イサキと、スズキが毎日のように、揚がっています。 夏のお薦めの魚と言えば、この二つが、代表的な魚になります。刺身、煮付け、塩焼きと、旬の魚は、オールランドプレーヤーです!

大敷網(定置網):いさき、ビンナガ、すずき、白いか、石鯛、カワハギ、飛び魚など
活け物:鯛、イサキ、アコー、石鯛、オコゼ、ヒラメなど
釣り物:イサキ、
刺し網(カゴ漁含む):がな、タコ、舌ヒラメ、
覗き物:さざえ、赤うに、
底引き網(大善丸):休漁期

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量こそ、少なめですが、種類があるので、助かります。
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スズキちゃん。夏が最も脂が乗ります。
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同様に、イサキちゃんも! 夏は、これを食べない手は、ありません。

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昨日は、昼から、今度は、京都市内へ。 次男の京都府クラブトレセンの選考会。 大変ですが、好きですから^^

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!