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本日の漁獲情報 4/6 ヨコワに鯵が登場!

2011年04月06日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ヨコワに、鯵が入りました。 春のヨコワは、脂こそ、薄いですが、鮮度の良さで楽しめます。 しかし、あまりの高さにビックリ。今日の価格では、値打ちがありません。鯵も旬の走りで、まだ脂は、少ないですが、鮮度の良さで、お刺身には、良いと思います。 刺し網ツバスは、3000本ほど。底引き網は、マカレイ、エテカレイ中心です。

大敷網(定置網):スズキ、ヨコワ、鯵、のど黒など
活け物:鯛、
釣り物:小麦、鯛、赤ホコ
刺し網(カゴ漁含む):ツバス
覗き物:サザエ、アワビ、板ワカメ
底引き網(大善丸):マカレイ、エテカレイ、アンコー、ハタハタ、海老、グビなど

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大きさは、4k程

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お刺身用に

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品種、量ともまずまず。

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海老もいろいろと。 向かって 左 白海老 右 黒海老 違いが分かる方は、えび通です^^

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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