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本日の漁獲情報 6/11 飛び魚が旨い!

2012年06月11日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:定置網漁は、飛び魚漁。他にもある事は、あるのですが、量が少なすぎ。これでは、私たちも、漁師さんも大弱り。

定置網:飛び魚、ツバス、かます、鯵、白いかなど
活け物:スズキ、平目
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):ガナ、タコ
覗き物:サザエ、ウニ、
底引き:休漁中

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これは、ミートボールならぬ、飛び魚のミンチボール

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飛び魚のミンチを、挽肉がわりに、タマネギなど入れて、味付けし、素揚げした所

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ソースをまぶせば、飛び魚ハンバーグの出来上がり!

骨も丸ごとミンチしているので、カルシウムもばっちり! 味も、もちろん満点!

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)