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本日の漁獲情報 2/12 冬にたくさん獲れるから 

2013年02月12日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、サワラ少しに、ツバス 冬いか漁。 底引き網も、出港 明日のセリ予定

定置網:ツバス、サワラ、サゴシ、冬いか、スズキなど
活け物:鯛、小平目
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:アワビ、サザエ、ナマコ
底引き:出港

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通常では、ケンサキイカ 丹後では、冬に たくさん獲れるから、冬いか。 身が薄いですが、甘みは、充分。 刺身、煮付け、焼き物など なんでもござれ。 特に 小さめの物は、子持ちが多く、(イイダコの イカ版みたいな感じ) ボイルして、食べると 何とも言えない 旨い味!

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)