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本日の漁獲情報 4/17 青物 爆釣り & 桜鯛は、カルパッチョ

2014年04月17日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網 少し少なめので、スズキと鯛漁。 釣りで青物が、多く釣れています。 ジグ船は、入れ食い状態とか。 この時期の ツバスや、丸子は、脂も抜けて 正直 旨くないですが、釣り人には、たまらないでしょうね。 底引き網は、エテカレイ漁です。

定置網:鯛、スズキ、ツバス、鯛など
活け物:鯛、ヒラメ
釣り物:ツバス、丸子
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:板ワカメ、サザエ
底引き:マカレイ、エテカレイ、ハタハタ、バイ貝、海老類など

DSCF0567.JPG

DSCF0587.JPG

底引き網

DSCF0566.JPG大敷網

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本日 いっぷくで、紹介された 鯛は、カルパッチョに。さすが、杉本シェフ 見た目も、味も美味しそうでした。 丹後産と紹介されなかったのが、ちょっと残念でしたが。

レシピは、こちら

http://www.tbs.co.jp/ippuku_tbs/recipe/20140417-1.html

DSCF0581.JPG

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)