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本日の漁獲情報 9/11  このカツオ やば旨

2014年09月11日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、サゴシ、サワラ、青子漁。 他には、ソウダカツオの姿も。
このカツオが実に脂が乗り美味しいのです。正式目は、ヒラソウダ 今が旬です。

大善丸は、全体的には、少なめでしたが、のど黒に、最近はまっているマガレイの姿も。
こちらでは、口が細いので、口細カレイと呼ばれて、正直あまり人気のある魚ではありませんが、煮付けも旨いし、一夜干しにして、唐揚げも 非常にグットです!

定置網:バレン、サゴシ、ヤナギ、ソウダカツオ、青子、スズキなど
活け物:スズキ

釣り物:鯛
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ
底引き:のど黒 笹カレイ、エテカレイ、マカレイ、沖キス、アンコーなど

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!