カニや魚の知識、活動レポートなど

赤ウニ 解禁!

2015年07月11日
投稿者:谷次 賢也
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ウニの最高峰 赤ウニ。

昨日 解禁で、本日セリ始めでした。

解禁といっても、覗き漁のみ。本格的には、23日からの、潜り漁からです。

これから、お盆までの約一ヶ月しか、ありませんが、予想として、かなり厳しい状態のようです。

予想を覆して、たくさん獲れたら嬉しいのですが!

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前浜では、へぎと呼ばれる、独特の箱に入っています。

何処産の、ウニよりも、このウニが、一番と思っていますが、数量が少ないのが難点です。

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この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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