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白イカ (ケンサキイカ) 豊漁!

2016年06月11日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

定置網:飛び魚、カマス、白イカ、アジ、スズキなど
活け物:鯛、スズキなど
釣り物:スルメイカなど
刺し網(カゴ漁含む):サザエ
覗き物:サザエ、ウニ
底引き:お休み

白イカが、ここの所、毎日のように、大漁です!

サイズは、まちまちで、茹でで食べる 小イカから、500gアップのサイズまで。

刺身に、煮付け、焼きと、イカは、幅広く楽しめますね!

白イカは、こちらから

業務用にたくさん仕入れましたが、ちょっと買い過ぎました^^;

イカの他には、ようやく アジの兆しが。 これから、7月上旬までが、脂の乗りが良く、一番の季節になります。

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!