魚政せこ蟹 味の秘密！ 2009年11月15日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 久々の動画です。やり方が、思い出せず 苦労しましたが、何とかアップできました。うちのせこ蟹の旨さの秘密は、 活け〆一度に大量に茹で...続きを読む
蟹の陳列について 2009年11月14日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 今日も市は、荒れ模様でお休みだったので、蟹についてのお話茹で松葉かには、甲羅を上に、つまり赤い方を上にしたら、色目がいいので、売りやすいので...続きを読む
【蟹の知識編】2009年 かにの調査結果 2009年10月28日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 毎年行われている ずわいかに（松葉かに）の事前調査の結果が公開されました。以下、京都府海洋センターの記事を抜粋です。−−−−−−−−−−−−...続きを読む
