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丹後とり貝、育成岩牡蠣、赤ウニと、泣かされ続きの年になりました。

2017年08月15日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

初夏から夏にかけての人気商品 丹後とり貝、育成岩牡蠣、赤ウニ 三つ巴で、大変な年になりました。 丹後とり貝は、予測通り 冬から春にかけての生育状況が悪く、出来た玉数も少なく、しかも、小サイズが多く、僅か数週間で終わりにな … 続きを読む 丹後とり貝、育成岩牡蠣、赤ウニと、泣かされ続きの年になりました。

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育成岩牡蠣を一部 販売中止にした理由

2017年07月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今回のブログは、厳しい意見です。 当店は、岩牡蠣は、育成岩牡蠣という銘柄で、販売させていただいとております。 これは、可食部が通常の岩牡蠣より、大きく、身入りが安定しているからです。 ですが、最近 入・・・続きを読む 育成岩牡蠣を一部 販売中止にした理由

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前浜に本マグロが3本! 欲しいのは、山々ですが。。。

2017年06月19日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

小定置網 掛津丸に、なんと 本マグロが3本かかりました。 マグロは、山陰沖に産卵場所があり、そこを目がけて回遊してくるマグロが、しばし定置網にかかります。 その中でも 小さな網の掛津丸に入るのは、珍し・・・続きを読む 前浜に本マグロが3本! 欲しいのは、山々ですが。。。

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底引網漁は、今期の漁が終了! 秋まで休業期間に入りました!

2017年05月27日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

底引網漁の一年は、6月から8月までの三ヶ月が休業期間になる為、9月に始まり、5月末で終わりになります。 前浜 唯一の底引網船 大善丸も、5月25日に少し早いですが、今期の漁を終えました。 漁が終わると・・・続きを読む 底引網漁は、今期の漁が終了! 秋まで休業期間に入りました!

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丹後とり貝は、5月18日より取り扱い開始!

2017年05月13日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

大変 お待たせしておりましたが、丹後とり貝の販売予定日が、ようやく決まりました! http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/torigai-ike 開始は、5月18日より サイ・・・続きを読む 丹後とり貝は、5月18日より取り扱い開始!

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初夏の人気商品 育成岩牡蠣の販売再開です!

2017年05月08日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

岩牡蠣  その中でも 魚政では、育成岩牡蠣で、お届けさせていただいております。 昨日にメルマガで案内させていただいた所、早速にたくさんのご注文いただきました^^ 育成岩牡蠣とは、あまり馴染みもない方も・・・続きを読む 初夏の人気商品 育成岩牡蠣の販売再開です!

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朝日放送 旅サラダにて、鬼エビを取材いただきました!

2017年04月29日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

朝日放送 旅サラダ 日本縦断 コレうまの旅」というコーナーで、鬼エビを紹介いただきました。 https://www.asahi.co.jp/tsalad/ このコーナーは、突然のアポなしで、取材を行っ・・・続きを読む 朝日放送 旅サラダにて、鬼エビを取材いただきました!

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定置網漁にも、ツバスがたくさん入る季節になってきました!

2017年04月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今朝は、定置網漁に、ツバスが、一気に ダンベ 17本。 匹数でいうと、10.000匹の大漁です! 前浜の沖合は、絶好のツバスの好漁場があり、春先には、刺し網や釣りで、これからは、定置網に入るようになり・・・続きを読む 定置網漁にも、ツバスがたくさん入る季節になってきました!

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サワラ(鰆)の加工業務 承ります!

2017年04月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

サワラが、ようやくまとまって入るようになり、フィーレ状態に加工しました。 定置網に入った朝獲れのサワラを仕入後、すばやく血抜きして、三枚に下ろし、真空パックして、急速冷凍にかけます。 ご覧の通り品質も・・・続きを読む サワラ(鰆)の加工業務 承ります!

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