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本日の漁獲情報 12/3 目鯛という魚!

2008年12月03日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(1)

今日の概況:大敷網は、ブリが2本。後は、いつものサワラやツバス。 釣りで、こちらでは、大正魚と呼ぶ、目鯛がたくさん釣れるようになりました。

大敷網(定置網):ツバス、小鰺、サワラ、ブリなど
活け物:スズキ、鯛など、
釣り物:ツバス、大正魚、鯛
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ
底引き:出港

DSCF4518_1.JPG

目があいらしいです。身は、脂の乗りもよく、西京漬けの魚として、利用されています。 このアラのアラ炊きは、最高の味わいで、私の大好物です^^ これも魚屋冥利ですね!

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!