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本日の漁獲情報 12/4 二枚皮とは?

2008年12月04日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、網の入れ替えの為、漁は、休み。 底引き網は、大善かにが100枚程度でしたが、その他に、2枚皮と呼ばれる、脱皮寸前の蟹がたくさん獲れました。 殻と身の間に、薄い皮があり、これが二枚皮と呼ばれる、由縁です。 

大敷網(定置網):網の入れ替え
活け物:鯛など、
釣り物:ツバス、大正魚
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ
底引き:大善かに、せこ蟹、まかれい

DSCF4524.jpg

見た目は、モモカニと呼ばれる、成長途中の蟹と、一緒です。 普通なら、水深300mの所にいるらしいですが、今回は、水深250mの少し浅いラインに、いたそうです。 網の中には、脱皮した直後の、甲羅もたくさんあったようです。 海の中も少しずつ変化しているという証拠ですね!

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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