カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 6/17 あきらめていた所に。。

2010年06月17日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ツバスダンベ1本に、珍しく鯖が。 しかし、ツバスは、他に水揚げが少ないため、相場が大出生しました。先週から比べれば、倍以上です。 価値的には、無いと思いますが、これも相場だから、致し方ありません。 そして鯖が、もうない物と思っていた矢先に水揚げがあり、ビックリです。ずっと待っていただいていた店に、ようやく送れました。 他にも、一夜干しも作らなくては、行けないので、明日に期待ですが、そうは、問屋が卸さないのが、魚の面白い所です!

大敷網(定置網):つばす、鯵、鯖、白いかなど
活け物:鯛、ヒラメ
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:さざえ、
底引き網(大善丸):休漁期

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これは、マアジではなく、丸鯵。 体全体が丸みを帯びていて、鯵の半分くらいの相場です。相場以上には、美味しい物です。

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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