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本日の漁獲情報 6/3 鯵や、カマスが 旨い!

2010年06月03日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、ツバスがダンベ6本。マグロも40k1本。他は、大きめの鯵が中心。産卵前の今が、一番旨い時です。 

大敷網(定置網):つばす、白いか、飛び魚、鯵、ヒラマサ、鯛など
活け物:タコ、鯛など
釣り物:スルメイカ
刺し網(カゴ漁含む):ガナ、イサキ
覗き物:さざえ、アワビ、ウニ、モズク
底引き網(大善丸):休漁期

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飛び魚も、ようやく多くなってきました。

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鯵は、大きめのサイズ 中心。 刺身に、煮付け、塩焼きに、毎日食べても食べ飽きません。

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カマスの一夜干しも出来てきました。 カマスは、やはり干物ですね! しかし、獲れたてのカマスは、刺身がメチャ旨です!

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)