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本日の漁獲情報 6/3 鯵や、カマスが 旨い!

2010年06月03日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ツバスがダンベ6本。マグロも40k1本。他は、大きめの鯵が中心。産卵前の今が、一番旨い時です。 

大敷網(定置網):つばす、白いか、飛び魚、鯵、ヒラマサ、鯛など
活け物:タコ、鯛など
釣り物:スルメイカ
刺し網(カゴ漁含む):ガナ、イサキ
覗き物:さざえ、アワビ、ウニ、モズク
底引き網(大善丸):休漁期

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飛び魚も、ようやく多くなってきました。

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鯵は、大きめのサイズ 中心。 刺身に、煮付け、塩焼きに、毎日食べても食べ飽きません。

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カマスの一夜干しも出来てきました。 カマスは、やはり干物ですね! しかし、獲れたてのカマスは、刺身がメチャ旨です!

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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